冻干工艺技术的优势：
真空冻干机是目前物质脱水的一直较为先进特殊的方法，该技术是将含水物质在低温先冻结，然后使其中的水分在真空状态下直接升华，达到物质脱水干燥的目的。
1) 升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，全自动水果速冻机，溶于水中的物质仍保留原处，水果速冻机，体积、形状基本不变，液氮水果速冻机，物质呈海绵状，不会引起物料收缩或硬化。
2) 通过真空冷冻干燥后的产品含水率≤3%，冻干后的产品保存期长。水果速冻机
真空冻干干燥设备原理：：冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。
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天顺公司真空冷冻干燥机（冻干机）工作介绍、加工的产品质量：
一、真空冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。
三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用下无法进行，因此能保持保持物料原有的色泽和形状。
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